|
|
Parijse Room
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gram boter * 100 gram bloem * 1 liter melk * 100 suiker * 1 pakje vanillesuiker * 2 eetlepels rum * 3 eieren * gekonfijt fruit * boudoirkoekjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een witte roux. laat de boter smelten en voeg er de bloem bij. Leng aan met kokende melk. Voeg de suiker toe en laat doorkoken. Neem de room van het vuur en roer er de eierdooiers door. Klop het eiwit tot sneeuw samen met het pakje vanillesuiker. Meng het eveneens onder de room. Giet de room in een glazen kom en versier het met gekonfijt fruit. Meng dan aan deze room een paar lepels rum toe. Op de bodem van de glazen kom legt men dan eerst enkele boudoirkoekjes geweekt in rum voor aleer de room er wordt overgegoten.
|
|
|